Suflé de Batata Doce

Uma boa forma de aproveitar os benefícios da batata doce.

Suflé de Batata Doce:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 chávena (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar;
• 750g de batata doce cozida
• 3 claras de ovo
• 3 gemas de ovo
• Noz-moscada q.b.
• Canela q.b.
• Salsa q.b.

Como preparar:

• Ferver o leite, a manteiga, o açúcar e o sal;
• Juntar as batatas já sem pele e amassadas e mexer muito bem;
• Adicionar a noz-moscada, a salsa e a canela;
• Envolver as gemas, bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior;
• Pré-aquecer o forno a 200°.
• Colocar o preparado num tabuleiro de ir ao forno durante 45 minutos, à temperatura de 180°.
• E....voilá...

Este suffle é ótimo para acompanhar pratos de carne, de frango e de peixe.

Espero que gostem 

RAFC