Boas Maneiras à Mesa Portuguesa

É sabido que os portugueses adoram desfrutar de uma boa refeição sem preocupações, com muito alimento e muita conversa. No entanto, existem algumas regras de boas maneiras à mesa que, parecem estar cada vez mais esquecidas, mas que são formas de respeito para com os outros, enquanto comemos.

Segue-se uma lista de boas maneiras à mesa Portuguesa:

• Não falar de boca cheia (ninguém precisa de levar com os seus restos);
• Não arrotar (a comida já tem cheiro suficiente);
• Não encher o prato (isso evitará com que ande a apanhar pedaços de comida na toalha);
• Não palitar os dentes (ninguém precisa de saber o que não comeu);
• Não deixar restos de comida no prato (mais vale colocar menos comida e comer tudo, do que passar a mensagem do "estou cheio" ou "não gostei");
• Não apoiar os cotovelos sobre a mesa (pode correr o risco de a movimentar para cima de si);
• Desejar bom apetite já está fora de moda, no entanto, a dona/dono de casa é que deve dar inicio à refeição;
• Não encher demasiadamente a boca de comer (o risco de se engasgar é maior e não precisa de parecer um hamster);
• Não fazer barulho enquanto estiver a mastigar a comida (já toda a gente sabe que é capaz de triturar bem os alimentos, não precisa de nos anunciar);
• Levar o garfo ou a colher até à boca, e não o contrário (não precisa de alimentar o nariz);
• Não esticar o dedo mindinho enquanto segura o copo da água ou do vinho (já toda a gente sabe que o tem);
• Não soprar o comer (ninguém precisa de sentir o seu hálito);
• Não beber tudo de uma vez;
• Não comer depressa demais, nem devagar demais (não precisa de atrasar os outros, mas também não precisa de mostrar que está com pressa);
• Nunca diga que está cheio de fome (a pessoa que cozinhou ficará sem perceber se comeu bem porque estava cheio de fome ou porque o comer estava bom);
• Não recorrer ao sal antes de provar a comida;

Não só somos o que comemos, como também somos como comemos.

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Suflé de Batata Doce

Uma boa forma de aproveitar os benefícios da batata doce.

Suflé de Batata Doce:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 chávena (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar;
• 750g de batata doce cozida
• 3 claras de ovo
• 3 gemas de ovo
• Noz-moscada q.b.
• Canela q.b.
• Salsa q.b.

Como preparar:

• Ferver o leite, a manteiga, o açúcar e o sal;
• Juntar as batatas já sem pele e amassadas e mexer muito bem;
• Adicionar a noz-moscada, a salsa e a canela;
• Envolver as gemas, bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior;
• Pré-aquecer o forno a 200°.
• Colocar o preparado num tabuleiro de ir ao forno durante 45 minutos, à temperatura de 180°.
• E....voilá...

Este suffle é ótimo para acompanhar pratos de carne, de frango e de peixe.

Espero que gostem 

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Linguagem dos Ovos

Aprenda a identificar a frescura dos ovos.

• O ovo fresco (fresh egg) é sempre mais pesado, logo, é aquele que vai ficar no fundo do copo.
• O ovo que não é fresco (fair egg) ficará a boiar na água com a parte mais bicuda virada para baixo.
• O ovo velho ou estragado (bag egg), por conter muito ar, ficará a boiar ao de cima de água. Não utilize estes ovos.

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Beneficios da Batata Doce

A Batata doce, para além da sua rica composição em carboidratos, é uma ótima fonte de energia. Confira os seus benefícios.

Benefícios da Batata Doce:

• Rica em carboidratos, é ótima para fornecer energia a quem pratica atividade física regular;
• Devido ao seu baixo indice de glicemia, ajuda a controlar os diabetes;
• É rica em fibra, auxiliando no processo de emagrecimento;
• Reduz o colesterol total;
• Auxilia no processo digestivo;
• Anti-inflamatória;
• É uma excelente aliada do exercício físico, uma vez que é capaz de fornecer energia e a ganhar massa muscular;
• Rica em Vitamina A - fortalecimento do sistema imunológico;
• Torna a pela mais saudavel, devido à vitamina E;
• Regula a tensão arterial;
• Previne cãibras e anemia;
• Ajuda a prevenir o cancro;
• Antioxidante;
• Ajuda a prevenir artrites;
• Atua como um calmante para o estômago, ajudado a prevenir úlceras e gastrites;
• Gera uma sensação de saciedade por mais tempo, uma vez que é digerida pelo organismo de forma mais lenta;
• Melhora o funcionamento do sistema nervoso;

Apesar de ser reconhecida como batata doce, possui menos calorias que uma batata normal ou até mesmo, que o arroz. Pode substituir a batata comum pela batata doce, porque para além de ser mais saudável, acompanha qualquer prato igualmente bem. A melhor forma de a confecionar é cozida ou assada, e com casca. 

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